Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm 2026 cho cơ sở kinh doanh ăn uống

Đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, nhà hàng, quán ăn, Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm là điều kiện pháp lý bắt buộc trong nhiều trường hợp. Năm 2026, việc tuân thủ quy định an toàn thực phẩm tiếp tục được kiểm tra chặt chẽ nhằm bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.

Mục 01Căn cứ pháp lý

Quy định về an toàn thực phẩm dựa trên Luật An toàn thực phẩm năm 2010 (Luật số 55/2010/QH12) và Nghị định số 15/2018/NĐ-CP hướng dẫn thi hành. Thẩm quyền cấp Giấy chứng nhận thuộc về Bộ Y tế, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn hoặc Bộ Công Thương tùy theo loại hình sản phẩm, dịch vụ (Điều 35 Luật An toàn thực phẩm).

Mục 02Thời hạn hiệu lực của Giấy chứng nhận

Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm có hiệu lực trong 03 năm. Trước 06 tháng tính đến ngày Giấy chứng nhận hết hạn, tổ chức, cá nhân phải nộp hồ sơ xin cấp lại nếu tiếp tục sản xuất, kinh doanh.

Mục 03Các trường hợp không thuộc diện phải cấp Giấy chứng nhận

Theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP, một số cơ sở không thuộc diện cấp Giấy chứng nhận, trong đó có cơ sở đã được cấp một trong các chứng nhận còn hiệu lực như GMP, HACCP, ISO 22000, IFS, BRC hoặc FSSC 22000. Tuy nhiên, các cơ sở này vẫn phải bảo đảm điều kiện an toàn thực phẩm theo quy định.

Mục 04Điều kiện cơ bản để được cấp Giấy chứng nhận

• Có địa điểm, cơ sở vật chất, trang thiết bị phù hợp, bảo đảm vệ sinh.
• Người trực tiếp chế biến, kinh doanh được tập huấn và khám sức khỏe theo quy định.
• Có nguồn nguyên liệu, nước sạch đáp ứng yêu cầu; quy trình kiểm soát an toàn thực phẩm.

Mục 05Lưu ý cho doanh nghiệp và hộ kinh doanh

• Xác định đúng cơ quan có thẩm quyền cấp giấy để chuẩn bị hồ sơ phù hợp.
• Theo dõi thời hạn hiệu lực để cấp lại đúng hạn, tránh gián đoạn hoạt động.
• Kết hợp với các giấy phép con khác khi ngành nghề kinh doanh có điều kiện.

Mục 06HTIC hỗ trợ doanh nghiệp

HTIC tư vấn và hỗ trợ doanh nghiệp thực hiện thủ tục xin các loại giấy phép con cho ngành nghề kinh doanh có điều kiện, bao gồm an toàn thực phẩm. Để được tư vấn tổng thể, doanh nghiệp có thể tham khảo dịch vụ tư vấn doanh nghiệp và lĩnh vực tư vấn doanh nghiệp của HTIC.

Nguồn: HTIC tổng hợp.